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东海证券看似简陋,实则美味,这么简便快手的一道菜却是很下饭的,你们不来试试吗?

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罗生堂

大家周末愉快哈,晚上都干啥去呀?怎么过周末呢,是不是要去外边吃大餐,跳大绳儿去呀,嗯,也是,紧张一周了,该好好玩玩儿了,吃点自己想吃又不舍得吃的,也奢侈一把,来屉包子,要肉馅儿的,玩儿点自己想玩儿又不舍得玩儿的东西,去游泳馆看人游会儿泳,在电视上看看打高尔夫球,这周末就这么愉快的过去了。。。。。。。


今天给大家做一道信手拈来的小菜,虽然简单但是真的超好吃,大家按我的方法做完了一吃就明白了,现在正是春天韭菜的季节,小紫根儿的头茬韭菜特别好,所以我们今儿就吃这个了。


主料:韭菜150克 鸡蛋两个 肉馅60克

调料:黄酒10克 酱油8克 豆豉10粒 小葱一根



肉馅里放小葱粒,5克黄酒,3克酱油拌匀,鸡蛋打入碗中,豆豉切细

把拌好的肉馅和豆豉倒进鸡蛋液中打匀备用

韭菜洗净切小段

炒锅烧热后下适量油烧热,把鸡蛋肉末一起倒入锅中

用中大火炒散后倒5克黄酒,5克酱油爆出香气



放韭菜段进去炒十秒钟至软就可以了


后记:

肉馅要先腌一下再放鸡蛋里,不然没有底味。

炒鸡蛋的时候火要大一些,然后给炒散了,这样肉馅才会完全的熟透。

这个菜不用放盐,豆豉和酱油就够咸了,本身就是一个清淡的菜

吃的时候最好用勺舀着吃

没了!


罗生堂

祖籍四川,生在山西,长在北京

新浪、搜狐美食名博,今日头条签约作者,全景图片库签约摄影师,曾经是五星酒店厨师,热衷传统菜的传承与推广,沉醉拍摄美食的瞬间,立志让更多的朋友和我一起做出最适合家人的美食!

曾出版图书《够味儿》、《做好一道菜》




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